बारिश और चाय: मॉनसून की शामों का सबसे अपना साथ

कुछ मौसम ऐसे होते हैं जिनका स्वाद हम चाय में ढूँढते हैं, और मॉनसून उनमें सबसे ऊपर है। आसमान घिरता है, पहली बूँदें गिरती हैं और कहीं न कहीं केतली चढ़ ही जाती है।

यह कहानी उसी सुकून की है: खिड़की के पास की कुर्सी, मिट्टी की सोंधी खुशबू और अदरक-इलायची की महक वाली एक कप मसाला चाय।

बारिश आती है, तो चाय अपने आप याद आ जाती है।

बारिश की शाम की छोटी सी आदत

इसके लिए बहुत कुछ नहीं चाहिए, बस थोड़ा वक़्त और थोड़ी फ़ुर्सत।

• खिड़की या बालकनी के पास अपनी पसंदीदा जगह चुन लीजिए।
• फ़ोन को थोड़ी देर के लिए दूर रख दीजिए।
• आराम से चाय बनाइए और पानी की आवाज़ व मसालों की खुशबू का मज़ा लीजिए।
• पहला घूँट लेने से पहले कप को दोनों हाथों से थामकर एक पल ठहर जाइए।

मॉनसून की मसाला चाय की विधि

बिना दूध की चाय पसंद हो, तो 1 कप पानी में 1 चम्मच उष्णसुधा डालकर 2 से 3 मिनट धीमी आँच पर उबालिए और छान लीजिए। समय अपने स्वाद के हिसाब से घटा-बढ़ा सकते हैं।

रसोई के जाने-पहचाने मसाले

उष्णसुधा में दार्जिलिंग की पत्ती के साथ वही मसाले हैं जो हर भारतीय रसोई में मिलते हैं। नीचे हर एक की छोटी सी झलक है।

• 
  इलायचीCardamom
• 
  अदरकGinger
• 
  लौंगClove
• 
  दालचीनीCinnamon

साथ में क्या खाएँ

बारिश में चाय के साथ गरमागरम पकौड़े, भुने चने, मठरी या सादे बिस्कुट बहुत जमते हैं। और अगर साथ बैठकर बात करने वाला कोई अपना हो, तो शाम और भी यादगार बन जाती है।