আয়ভিরা জার্নাল / শান্তি
তুলসী, মশলা আর এক কাপ শান্তির চা
তুলসীর ঐতিহ্য, মশলার সুবাস আর একটুখানি শান্ত মুহূর্ত।
বাংলার ঘরে ঘরে উঠোনে তুলসীমঞ্চ, আর সন্ধ্যায় প্রদীপের আলো। তুলসী শুধু একটা গাছ নয়, আমাদের সংস্কৃতির অংশ।
জীবরসে সেই তুলসীর সঙ্গে মিশেছে রুইবস, দার্জিলিং ব্ল্যাক টি আর নানা ভারতীয় মশলা। এই গল্প সেই শান্ত মুহূর্তের, যখন এক কাপ চা দিনের গতিটা একটু কমিয়ে দেয়।
কখনও কখনও একটু থামার জন্য এক কাপ চা-ই যথেষ্ট।
সন্ধ্যার ছোট্ট অভ্যাস
- আলো একটু কমিয়ে একটা নরম বাতি জ্বালুন।
- ফোনটা কিছুক্ষণ সরিয়ে রাখুন।
- ধীরেসুস্থে চা বানান, মশলার সুবাস ছড়িয়ে পড়তে দিন।
- দু-হাতে কাপটা ধরে একটু চুপ করে বসুন।
তুলসী ও তার সঙ্গীরা
বিভিন্ন পর্যালোচনায় বলা হয়েছে, তুলসীর পাতা, বীজ আর শিকড় আয়ুর্বেদে ঐতিহ্যগতভাবে কাশি, ব্রংকাইটিস আর জ্বরের মতো সমস্যায় ব্যবহার করা হয়েছে। এটা উপাদানটির কথা, আমাদের চা নিয়ে কোনও দাবি নয়।
- তুলসীTulsi
- এলাচCardamom
- আদাGinger
- দারুচিনিCinnamon
আরও পড়ুন
জার্নাল থেকে আরও।
Twenty-Two Botanicals in One Cup
A guided walk through everything inside Jeevras, and what each ingredient has traditionally meant in Indian kitchens.
Read the story ↗
Rooibos Meets Darjeeling: The Story Behind a Fusion Chai
Two mountain regions, two very different leaves, and one cup that brings them together with the spice cabinet of an Indian kitchen.
Read the story ↗
The Afternoon Pause: A Fifteen-Minute Chai Ritual for a Busy Workday
A short reset between meetings, built around one good cup and a few minutes away from the screen.
Read the story ↗আয়ভিরার চা একটি খাদ্যপণ্য, ওষুধ নয়। কোনও রোগ নির্ণয়, চিকিৎসা বা প্রতিরোধের জন্য এটি তৈরি নয়। উপাদান নিয়ে এখানে যা লেখা হয়েছে তা তাদের ঐতিহ্যগত ব্যবহার ও প্রকাশিত সূত্রের ওপর ভিত্তি করে। এসব সাধারণ জানার জন্য, আমাদের চা নিয়ে স্বাস্থ্য-সংক্রান্ত দাবি নয়। গর্ভাবস্থা, স্তন্যদান, কোনও অসুখ বা ওষুধ চলাকালীন অনুগ্রহ করে যোগ্য স্বাস্থ্য-বিশেষজ্ঞের পরামর্শ নিন।